Las reglas están cambiando. Tu etiqueta también.
Sazonadores mexicanos clean label. Sin colores artificiales, sin MSG.
En FISA Lab, clean label no es un nivel ni una actualización. Cada formulación que enviamos llega sin colores artificiales y sin MSG. Esta página explica por qué eso importa para tu operación y cómo se ve la línea de tiempo regulatoria.
Te responde un formulador por WhatsApp.
FSSC 22000 certified, FDA-registered plant · USMCA 0% Tariff on Qualifying Blends
Documentos de certificación disponibles a solicitud.
Etiqueta de ejemplo: el Rojo 40 y el MSG se tachan y se quitan de la lista de ingredientes. Sin colores artificiales. Sin MSG.
Imagen ilustrativa
02 · Auténtico y clean label
Sabor mexicano de verdad.Sin colorante rojo.
El problema
Tu retailer prohíbe Red 40 y MSG. Una reformulación rápida le baja al picor y al limón, y la bolsa deja de saber a tu marca.
Con FISA
Igualamos el perfil que vendes hoy, clean label de base: sin colores artificiales, sin MSG, sin cambios en tu línea.
Mismo chip. Mismo sazonador. Un ingrediente hace la diferencia.
Sale Red 40. Entra páprika. Mismo picor, mismo limón.
Clean label es nuestra base, no un cargo extra.
Imagen ilustrativa
Perfiles mexicanos auténticos, clean label de base
En corto
Clean label en sazonado significa formular sin colores artificiales, sin MSG, sin TBHQ y sin benzoato de sodio. FISA Lab envía cada formulación bajo este estándar por defecto, no como un nivel separado. Cumple con la revocación FDA del Rojo 3 efectiva el 15 de enero de 2027 y con California AB 418.
No tienes tanto tiempo como crees.
La FDA Prohibió el Rojo No. 3
Enero 2025: la FDA revocó la autorización del FD&C Rojo No. 3 bajo la Cláusula Delaney. Los fabricantes de alimentos deben reformular antes del 15 de enero de 2027. El 22 de abril de 2025, HHS y FDA anunciaron una eliminación voluntaria en la industria de seis colorantes adicionales (Rojo 40, Amarillo 5, Amarillo 6, Azul 1, Azul 2, Verde 3). Es un compromiso voluntario, no una regla federal. La eliminación del Rojo 40 hoy la impulsan los contratos con retailers.
Leer artículo completoLos Retailers Ponen el Estándar
Cada retailer define su propia lista de ingredientes para colocación en anaquel, empezando por sus líneas de marca propia. Sin clean label, no hay reunión.
Leer artículo completoLos Consumidores Leen Etiquetas
El 73% de los consumidores revisan activamente la lista de ingredientes antes de comprar. "Sin ingredientes artificiales" ya no es un claim diferenciador. Es esperado.
Tu Competencia Ya Se Está Moviendo
Walmart anunció que eliminará los colorantes sintéticos de sus alimentos de marca propia en EE.UU. para enero de 2027. Kraft Heinz y General Mills anunciaron planes para eliminar los colores FD&C y certificados de sus productos en EE.UU. para finales de 2027. La pregunta no es si ir a clean label. Es si vas a liderar o seguir.
Pasar a clean label es fácil. Mantener el sabor es lo difícil.
Quitar ingredientes artificiales requiere un spreadsheet. Sostener el sabor y la vida de anaquel que tus clientes esperan requiere trabajo de formulación.
La intensidad de sabor cae sin potenciadores sintéticos
El MSG y los potenciadores artificiales aumentan la intensidad percibida a bajo costo. La mayoría de los sustitutos clean label entregan menos sabor a mayor costo. La diferencia se nota en la retroalimentación del cliente.
La estabilidad del color se rompe
Los colorantes sintéticos son estables ante pH, calor y vida de anaquel. Las alternativas naturales pueden perderse, oscurecerse o cambiar de tono si no están bien formuladas.
El costo por lb aumenta
Los ingredientes clean label típicamente cuestan 2-3x más que los sintéticos. Sin la formulación correcta, pagas más por peores resultados.
Clean Label en Toda Tu Operación
Co-Packers y Fabricantes de Alimentos
Sistemas de sabor clean label diseñados para líneas de producción industrial y SKUs multimarca.
Ver AplicaciónCadenas de Supermercados y Retail
Alimentos preparados clean label para programas de carnicería y deli. Ingredientes que tus clientes reconocen.
Ver AplicaciónQSR y Fast Casual
Claims de menú clean label sin dolores de cabeza de reformulación. Mismo sabor, etiqueta más limpia.
Ver AplicaciónFabricantes de Snacks
Colores y sabores naturales. Sin Rojo No. 3. Sin nada sintético.
Ver AplicaciónCómo te llevamos ahí.
Envíanos Tu Formulación Actual
O dinos qué quieres lograr. Nuestros científicos de alimentos revisan tus especificaciones e identifican oportunidades clean label.
Diseñamos el Reemplazo
Nuestro equipo de I+D desarrolla una alternativa clean label que iguala tus benchmarks de desempeño actuales. Sin colores artificiales, sin MSG, sin compromiso.
Prueba, Valida, Escala
Enviamos muestras en cuanto confirmamos tu brief. Pruebas en tu planta. Cuando se aprueba, escalamos producción con tiempos de entrega confirmados por pedido para reórdenes y formulaciones nuevas. Estándar en la industria.
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Ingredientes Artificiales
Confirmado
Entrega de Muestra
¿Qué Hace que un Sistema de Sabor Sea Clean Label?
Clean label significa cosas distintas para cada comprador. En FISA Lab, clean label es nuestro estándar de manufactura por defecto. No un costo adicional ni una solicitud especial.
Nuestro estándar clean label:
- Sin colores artificiales: Usamos colorantes naturales como extracto de paprika, betabel en polvo y achiote cuando se requiere color
- Sin MSG: La profundidad de sabor proviene de ingredientes reales, no de atajos
- Sin conservadores artificiales: Vida útil por formulación, no por aditivos
- Listas de ingredientes simples: Ingredientes que tus consumidores reconocen
Esto no es una línea separada. Es cómo hacemos todo. Ya sea que estés reformulando un producto existente o desarrollando algo nuevo, clean label viene integrado.
Clean Label por Retailer
Cada retailer define clean label de manera distinta:
- Whole Foods: publica una lista de más de 300 ingredientes prohibidos
- Kroger Simple Truth
- H-E-B
- Costco/Kirkland
Cada retailer define su propia lista y la cambia. Pide a tu comprador la especificación vigente de marca propia.
Las formulaciones de FISA Lab están diseñadas para cumplir con los requisitos de retailer más estrictos, para que no tengas que reformular para cada cliente.
Lecturas relacionadas sobre clean label
Cuatro textos que siguen un mandato clean label desde el detonante regulatorio hasta el requisito del retailer y el costo de la reformulación.
Marcas establecidas fuera de Estados Unidos: esto es lo que falla en la frontera y con el comprador.
- Qué significa la prohibición del Rojo de la FDA para fabricantes
El calendario regulatorio que impulsa la mayoría de proyectos clean label, y los ocho colorantes que probablemente sigan.
- Tu retailer te pidió eliminar el Rojo 40
Qué pasa con el color, el sabor y la apariencia en anaquel cuando sale el colorante sintético.
- Requisitos clean label por retailer
Cadena por cadena, qué ingredientes exige cada una y qué tanto difieren las listas.
- Cuánto cuesta realmente reformular clean label
Desarrollo, corridas de prueba y cambios de empaque, con la secuencia que mantiene el presupuesto bajo control.
Preguntas Frecuentes
Tu formulación es la siguiente. Adelantémonos.
Solicita una consulta clean label y revisaremos tu formulación actual para identificar oportunidades de reformulación.