SKU: FISA-ASADO-44LB
Sistema de Sazonador para Asado de Puerco
El cerdo de cocción lenta pierde su carácter norteño al escalar. Este sistema seco mantiene intacto el perfil a chile.
Presentación
Saco de 44 lb (20 kg)
Mínimo
1 tonelada métrica (2,205 lb) por pedido
Tiempo de entrega
Confirmado por pedido
Dosis
Definida en tu spec aprobada
Te responde un formulador por WhatsApp.
El asado de puerco del norte de México se reconoce por el chile colorado, la cocción lenta y una salsa con cuerpo. Cuando se prepara a mano, la pasta de chile cambia de lote a lote y el resultado depende de quien cocina. Al escalar a varias barras calientes o a una línea de comida preparada, ese carácter norteño suele perderse. Este sazonador seco mantiene el perfil en un solo sistema; la grasa y el vinagre se agregan al dosificar.
Lo fabricamos en una planta certificada FSSC 22000 y registrada ante la FDA en Monterrey. No lleva colorantes artificiales ni MSG. Una vez que apruebas la spec, la fijamos y cada lote se produce con esa misma spec, con su COA.
Qué no cambia
El perfil norteño a chile del cerdo de cocción lenta.
Qué sí cambia
Sin pasta hecha a mano. La grasa y el vinagre se agregan al dosificar.
Hecho para: Barras calientes de supermercado, comida preparada, catering.
No es para cantidades de menudeo ni cocinas caseras.
Detalles Técnicos
Aplicaciones
Cerdo asado/braseado; barras calientes supermercado; catering
Cumplimiento
Clean label: sin colores artificiales, sin MSG. COA en cada lote. Ficha técnica, declaración de alérgenos y SDS a solicitud. Arancel 0% T-MEC en mezclas que califican.
Estilo
Norte de México
Para quién es
Carnicerías
Programas de carne marinada que necesitan el mismo sabor en cada mostrador, sin depender de una receta casera.
Cadenas
Supermercados, restaurantes y barras calientes con varias tiendas que quieren un solo perfil aprobado para todas sus ubicaciones.
Fabricantes de carnes preparadas
Plantas que producen carne cocida, marinada o lista para calentar y requieren un sazonador seco con spec fija y COA por lote.
Marcas de sazonador
Marcas que buscan maquila: fabricamos con tu marca y, si desarrollamos tu fórmula a la medida, la fórmula es tuya.
Cómo funciona
01
Muestra
Nos cuentas tu aplicación y tu volumen mensual. Te enviamos muestras sin costo.
02
Ajuste en tu banco
Pruebas la muestra con tu proteína y tu proceso. Si algo debe cambiar, un formulador ajusta el perfil contigo.
03
Spec aprobada
Cuando apruebas el resultado, fijamos la spec. Desde ese momento cada lote se produce con esa spec.
04
Producción
Producimos en Monterrey con pedido mínimo de 1 tonelada métrica (2,205 lb). Cada lote sale con su COA y las mezclas que califican entran a Estados Unidos con arancel 0% bajo el T-MEC.
Preguntas Frecuentes
¿Requiere grasa añadida?
FISA Lab Asado de Puerco usa manteca o aceite equivalente para lograr el perfil tradicional, el mouthfeel y el rendimiento previstos. La dosis se define en tu spec aprobada.
¿Funciona en horno o combi?
Funciona en horno, horno combi, marmita basculante y guisado en estufa. La hidratación y la curva de temperatura se ajustan a tu equipo y a tu merma objetivo con un formulador antes de escalar.
¿Cuál es la presentación y el pedido mínimo?
Se entrega en sacos de 44 lb (20 kg). El pedido mínimo es de 1 tonelada métrica (2,205 lb) por pedido. El tiempo de entrega se confirma en la orden de compra. Las mezclas que califican entran a Estados Unidos con arancel 0% bajo T-MEC por Laredo.
¿Lo pueden fabricar con mi marca?
Sí. Fabricamos Asado de Puerco como maquila con tu marca. Si desarrollamos contigo una fórmula a la medida, la fórmula es tuya. Se fabrica en una planta certificada FSSC 22000 y registrada ante la FDA en Monterrey.
¿Cuál es el pedido mínimo?
El pedido mínimo es de 1 tonelada métrica (2,205 lb) por pedido.
¿Qué documentos entregan con cada lote?
Cada lote sale con su COA. La ficha técnica, la declaración de alérgenos y la SDS se entregan a solicitud. Las mezclas que califican entran a Estados Unidos con arancel 0% bajo el T-MEC.
¿Cómo pido muestras?
Llena la solicitud de muestras o escríbele a un formulador por WhatsApp con tu aplicación y tu volumen mensual. Las muestras no tienen costo.