Imagen ilustrativa
SKU: FISA-PIBIL-44LB
Sistema de Sazonador para Cochinita Pibil
La pasta de achiote se rompe en lotes industriales. Este sistema seco mantiene el perfil yucateco sin preparación a mano.
Presentación
Saco de 44 lb (20 kg)
Mínimo
1 tonelada métrica (2,205 lb) por pedido
Tiempo de entrega
Confirmado por pedido
Dosis
Definida en tu spec aprobada
Te responde un formulador por WhatsApp.
La cochinita pibil yucateca vive del achiote, la naranja agria y una cocción lenta. En producción, la pasta de achiote cambia de lote a lote y el marinado depende de quien lo prepara. Este sazonador seco lleva el perfil yucateco a un solo sistema, con el color del achiote y sin preparación a mano.
Lo fabricamos en una planta certificada FSSC 22000 y registrada ante la FDA en Monterrey. No lleva colorantes artificiales ni MSG. Una vez que apruebas la spec, la fijamos y cada lote se produce con esa misma spec, con su COA.
Qué no cambia
Tu perfil yucateco y su color de achiote.
Qué sí cambia
Sin pasta que se rompa ni marinado que cambie según quién cocina.
Hecho para: Comida preparada, carnicería, barras calientes y catering.
No es para cantidades de menudeo ni cocinas caseras.
Detalles Técnicos
Aplicaciones
Cerdo cocción lenta; vapor/horno/combi; también pollo o plant-based
Cumplimiento
Clean label: sin colores artificiales, sin MSG. COA en cada lote. Ficha técnica, declaración de alérgenos y SDS a solicitud. Arancel 0% T-MEC en mezclas que califican.
Perfil de Sabor
Mezcla auténtica de especias yucatecas
Para quién es
Carnicerías
Programas de carne marinada que necesitan el mismo sabor en cada mostrador, sin depender de una receta casera.
Cadenas
Supermercados, restaurantes y barras calientes con varias tiendas que quieren un solo perfil aprobado para todas sus ubicaciones.
Fabricantes de carnes preparadas
Plantas que producen carne cocida, marinada o lista para calentar y requieren un sazonador seco con spec fija y COA por lote.
Marcas de sazonador
Marcas que buscan maquila: fabricamos con tu marca y, si desarrollamos tu fórmula a la medida, la fórmula es tuya.
Cómo funciona
01
Muestra
Nos cuentas tu aplicación y tu volumen mensual. Te enviamos muestras sin costo.
02
Ajuste en tu banco
Pruebas la muestra con tu proteína y tu proceso. Si algo debe cambiar, un formulador ajusta el perfil contigo.
03
Spec aprobada
Cuando apruebas el resultado, fijamos la spec. Desde ese momento cada lote se produce con esa spec.
04
Producción
Producimos en Monterrey con pedido mínimo de 1 tonelada métrica (2,205 lb). Cada lote sale con su COA y las mezclas que califican entran a Estados Unidos con arancel 0% bajo el T-MEC.
Preguntas Frecuentes
¿Cómo hidratar la mezcla?
FISA Lab Cochinita Pibil se hidrata con agua y vinagre, con la dosis definida en tu spec aprobada. La ventana de marinado es de 1 a 12 horas según el grosor del corte y la intensidad sensorial objetivo.
¿Cuál es la presentación y el pedido mínimo?
Se entrega en sacos de 44 lb (20 kg). El pedido mínimo es de 1 tonelada métrica (2,205 lb) por pedido. El tiempo de entrega se confirma en la orden de compra. Las mezclas que califican entran a Estados Unidos con arancel 0% bajo T-MEC por Laredo.
¿Lo pueden fabricar con mi marca?
Sí. Fabricamos Cochinita Pibil como maquila con tu marca. Si desarrollamos contigo una fórmula a la medida, la fórmula es tuya. Se fabrica en una planta certificada FSSC 22000 y registrada ante la FDA en Monterrey.
¿Cuál es el pedido mínimo?
El pedido mínimo es de 1 tonelada métrica (2,205 lb) por pedido.
¿Qué documentos entregan con cada lote?
Cada lote sale con su COA. La ficha técnica, la declaración de alérgenos y la SDS se entregan a solicitud. Las mezclas que califican entran a Estados Unidos con arancel 0% bajo el T-MEC.
¿Cómo pido muestras?
Llena la solicitud de muestras o escríbele a un formulador por WhatsApp con tu aplicación y tu volumen mensual. Las muestras no tienen costo.