Imagen ilustrativa
SKU: FISA-BIRRIA-44LB
Sistema de Sazonador para Birria Estilo Jalisco
La birria en escala suele perder profundidad. Este sistema mantiene el perfil de Jalisco lote tras lote.
Presentación
Saco de 44 lb (20 kg)
Mínimo
1 tonelada métrica (2,205 lb) por pedido
Tiempo de entrega
Confirmado por pedido
Dosis
Definida en tu spec aprobada
Te responde un formulador por WhatsApp.
La birria estilo Jalisco depende de chiles secos bien balanceados, especias tostadas y un caldo con cuerpo. En una cocina pequeña eso sale de la mano de quien cocina. En una operación con varias tiendas o una línea de producción, cada lote termina distinto. Este sazonador seco reúne el perfil en un solo sistema para que la birria sepa igual en cada turno y en cada ubicación.
Lo fabricamos en una planta certificada FSSC 22000 y registrada ante la FDA en Monterrey. No lleva colorantes artificiales ni MSG. Una vez que apruebas la spec, la fijamos y cada lote se produce con esa misma spec, con su COA.
Qué no cambia
El perfil de Jalisco y la profundidad que pide tu consomé.
Qué sí cambia
Una sola base seca corre en consomé o en birria seca. Solo cambia el agua.
Hecho para: Programas de taquería y QSR, comida preparada, barras calientes.
No es para cantidades de menudeo ni cocinas caseras.
Detalles Técnicos
Aplicaciones
Guisado/consomé; res base; tacos, quesabirria, ramen birria
Cumplimiento
Clean label: sin colores artificiales, sin MSG. COA en cada lote. Ficha técnica, declaración de alérgenos y SDS a solicitud. Arancel 0% T-MEC en mezclas que califican.
Formato
Consomé o seco
Para quién es
Carnicerías
Programas de carne marinada que necesitan el mismo sabor en cada mostrador, sin depender de una receta casera.
Cadenas
Supermercados, restaurantes y barras calientes con varias tiendas que quieren un solo perfil aprobado para todas sus ubicaciones.
Fabricantes de carnes preparadas
Plantas que producen carne cocida, marinada o lista para calentar y requieren un sazonador seco con spec fija y COA por lote.
Marcas de sazonador
Marcas que buscan maquila: fabricamos con tu marca y, si desarrollamos tu fórmula a la medida, la fórmula es tuya.
Cómo funciona
01
Muestra
Nos cuentas tu aplicación y tu volumen mensual. Te enviamos muestras sin costo.
02
Ajuste en tu banco
Pruebas la muestra con tu proteína y tu proceso. Si algo debe cambiar, un formulador ajusta el perfil contigo.
03
Spec aprobada
Cuando apruebas el resultado, fijamos la spec. Desde ese momento cada lote se produce con esa spec.
04
Producción
Producimos en Monterrey con pedido mínimo de 1 tonelada métrica (2,205 lb). Cada lote sale con su COA y las mezclas que califican entran a Estados Unidos con arancel 0% bajo el T-MEC.
Preguntas Frecuentes
¿Funciona para consomé y birria seca?
FISA Lab Birria Jalisco está diseñado para correr en ambos formatos. Mayor hidratación produce caldo estilo consomé para tacos ahogados y ramen birria. Menor hidratación produce formato seco para tacos a la plancha y quesabirria sin cambiar el sistema de sazonado base.
¿Funciona con otras proteínas?
Birria Jalisco está desarrollada sobre base de res. Para cerdo o proteínas vegetales cambian la hidratación y el tiempo de cocción. Un formulador define contigo las proporciones de arranque.
¿Cuál es la presentación y el pedido mínimo?
Se entrega en sacos de 44 lb (20 kg). El pedido mínimo es de 1 tonelada métrica (2,205 lb) por pedido. El tiempo de entrega se confirma en la orden de compra. Las mezclas que califican entran a Estados Unidos con arancel 0% bajo T-MEC por Laredo.
¿Lo pueden fabricar con mi marca?
Sí. Fabricamos Birria Estilo Jalisco como maquila con tu marca. Si desarrollamos contigo una fórmula a la medida, la fórmula es tuya. Se fabrica en una planta certificada FSSC 22000 y registrada ante la FDA en Monterrey.
¿Cuál es el pedido mínimo?
El pedido mínimo es de 1 tonelada métrica (2,205 lb) por pedido.
¿Qué documentos entregan con cada lote?
Cada lote sale con su COA. La ficha técnica, la declaración de alérgenos y la SDS se entregan a solicitud. Las mezclas que califican entran a Estados Unidos con arancel 0% bajo el T-MEC.
¿Cómo pido muestras?
Llena la solicitud de muestras o escríbele a un formulador por WhatsApp con tu aplicación y tu volumen mensual. Las muestras no tienen costo.